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| Ein Spitzenrotwein von den Weinbergen der Familie Tscharke in Seppeltsfield, dem herausragenden Weinanbaugebiet innerhalb des Barossa`s. Dieser charaktervolle Wein, welcher das klassische Barossa-Valley repräsentiert, ist ein „Muss“ für jeden Keller. |
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| Geschmack/Verkostung |
| Aromen von Steinobst, Brombeeren und Pfeffer dominieren den Geschmack dieses anspruchsvollen Weines. Der herausragende Geschmack duftet nach klassischem Shiraz des Barossas, voll dunkler Beeren, Steinobst und feinsten Gewürzen. Passt göttlich zu auf dem Holzkohlegrill zubereitetem Kängurufilet mit geröstetem Rote Beete Salat und scharfem Ziegenkäse. Aber auch zu vielen anderen Gerichten, selbst zu trockenem Brot. |
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| Weinausbau |
| Die Trauben werden von den Stielen getrennt und anschließend in offenen Gärbehältern vergoren. Um das Maximale an Tannin und Farbe zu extrahieren wird die aufschwimmende Frucht über eine Dauer von drei Wochen durch Gitter dauerhaft in der Flüssigkeit gehalten. Der Gärung folgt eine zehntägige weitere Lagerung, bevor die Maische in einer traditionellen Korbpresse ausgepresst wird. Der weitere Ausbau mit zweiter Gärung und die endgültige Reifung erfolgt im Barrique. |
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| Kommentar zum Jahrgang |
| Der Jahrgang 2007 war sehr trocken. Glücklicherweise verlief der Ausbau in der Kelter sehr gut, mit sowohl sauberer Erstvergärung als auch der weiteren Reifung im Fass, was letzenendes in herrlichen und eleganten Weinen resultiert. |
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| Jahrgang |
| 2007 |
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| Anbaugebiet |
| Seppeltsfield, Barossa Valley |
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| Verschluss |
| Schraubverschluss |
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| Önologe |
| Damien Tscharke |
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| Sorte |
| Shiraz |
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| Alkohol |
| 15,5% |
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| Reifezeit |
| 31 Monate in neuen und gebrauchten Barrique |
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| Lagerzeit |
| bis 2020 |
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| Preis (750ml) |
21 EUR inkl. MwSt
(28 EUR/l) |
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| Link |
| Zur Produktseite |
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